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烏龜殼微波膨化是利用微波能快速微波加熱，使烏龜殼中的水分快速吸收微波后短時間汽化，氣體迅速向外牽移，從而使烏龜殼物料組織膨化。烏龜殼經(jīng)過微波膨化后烏龜殼變的很脆，用手都能輕輕折斷，能夠在后面的加工中快速磨成粉。

烏龜殼磨成粉后在包裝之前必須經(jīng)過殺菌處理，目前微波殺菌是粉料生產(chǎn)企業(yè)的優(yōu)選，因微波殺菌設備是利用了電磁場的熱效應和非熱生物效應的共同作用的結果；微波對細菌的熱效應是使蛋白質(zhì)變化，使細菌失去營養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。微波非熱生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。

烏龜殼殺菌機特點具有時間短、速度快，均勻徹底，低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風味，殺菌設備簡單，節(jié)約能源，便于控制，工藝先進，善勞動條件，節(jié)省占地面積。

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